21 novembre 2008
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Une Crème Pâtissière simple et facile?
Oui c'est possible...
Non, pas avec la Carte Kiwi! (pour ceux qui suivent les Pubs!)
Avec la "Préparation pour dessert Impérial"
La même que j'ai utilisé pour la recette: Flans en Fête
Et oui, en plus d'être pratique, la poudre Impérial permet de réaliser
pas mal de recettes en peu de temps!
A vous de créer vos propres desserts!!!....
Avec cette "Préparation pour dessert Impérial",
Saveur Vanille en plus,
impossible de rater la Crème Pâtissière,
à tous les coups elle est réussie!!!
Crème Pâtissière
"Saveur Vanille"
Pour 6 à 8 pers.
Ingrédients:
65g de Préparation Impérial
1 L de Lait (1/4 + 3/4)
80g de Sucre en Poudre
Conseils:
1) J'ai baissé les quantités de Sucre par rapport à la recette d'origine
(au dos du paquet) et cela suffit largement! (pour info c'est écrit 100 à 125g!!)
2) La Préparation Impérial = Boîte de 1Kg au rayon préparations pour
gâteaux, entremets et autres...
Préparation:
Avantage: cette Crème Pâtissière vous permettra de réaliser de délicieux fonds de Tartes, Profiteroles, Eclairs, ...
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Desserts
20 novembre 2008
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15:47
Après la version salés,
cliquez ici pour voir: Mini-Croissants salés
Voici maintenant la version sucrés...
Mini-Croissants sucrés
Pour 16 Mini-Croissants
Ingrédients:
1 Pâte Feuilletée
1 Jaune d'Oeuf
Divers ingrédients: Nutella, Compote de Pommes, Crème Pâtissière...
Pour la recette de la Compote de Pommes, cliquez ici: Compote de Pommes à la Cannelle
Pour la recette de la Crème Pâtissière, cliquez là: Crème Pâtissière
Préparation:
1- Préchauffer le Four, en chaleur tournante, à 200°C.
2- Étaler la Pâte sur son Papier Cuisson et la découper en 16 parts égales.
3- Déposer la la garniture au choix sur chaque part.
Ici: Nutella, Compote de Pommes, Crème Pâtissière
(Attention: ne pas en mettre trop sinon c'est difficile de rouler, et ça déborde!!!)
4- Rouler la Pâte, de chaque part, de l'extérieur vers l'intérieur. Désolée mais j'ai mis la photo version salés, car j'ai oublié de la faire en version sucrés, OUPS! C'est pas grave, c'est juste pour que vous ayez une idée de comment on roule!!!
5- Placer les Mini-Croissants sur la toile Silpat ou sur le Papier cuisson puis les badigeonner avec le Jaune d'Oeuf.
6- Astuce pour les reconnaître une fois cuit:
Sur ceux au Nutella j'ai fait des "griffes" avec un couteau, sur ceux à la Compote de Pommes j'ai parsemé de Sucre Vanillé. Mais on peut aussi rajouter tout autre chose sur le dessus (Noix de Coco râpée, graines de sésame, faire des dessins au couteau...)
7- Mettre au four, sur grille ou plaque, 10 à 15 minutes environ.
Les Mini-Croissants doivent être dorés et croustillants.
Avis perso mais aussi de toute la p'tite famille:
Au Nutella, c'est extra
A la Compote, un régal
A la Créme Pâtissière, pas terrible:
car on sent pas trop le goût de la Crème, c'est dommage!!!
Peut-être aurait-il fallu faire le croissant nature puis le fourrer à la Crème avec une douille avant cuisson... A essayer...
Et voici une photo du goûter,
que mes 3 enfants ont eu mercredi,
pour changer un peu...
3 Croissants sucrés + Compote de Pommes
(Pour la Compote, c'est celle qui restait de la recette: Compote de Pommes à la Cannelle)
Appétissant, non?
En tout cas ils n'en n'ont pas laissé!!!
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Goûters
20 novembre 2008
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12:53
J'ai acheté il n'y a pas longtemps un sachet de Pommes.
Et voilà que ces jours-ci ...
Plus personnes n'en mange à la maison!!!
Alors pour éviter le gâchi, et avant qu'elles ne soient toutes flétries,
voici une recette très basique mais délicieuse.
C'est simple et facile à faire. Cool, quand on a pas trop le temps!!
Compote de Pommes à la Cannelle
Ingrédients:
10 Pommes (moi j'ai pris des Golden)
Cannelle en poudre
1 à 2 cuil. à café de Jus de Citron
1/2 sachet de Sucre Vanillé
2 cuil. à soupe d'Eau
Préparation:
¤ Éplucher les Pommes. Couper les en 4 et retirer le "trognon".
Puis couper chaque quartier en petits morceaux.
Astuce: Plus les morceaux sont coupés petits, plus la cuisson est rapide!
¤ Dans une casserole ou sauteuse, mettre les morceaux de Pommes.
Arroser de Jus de Citron. Saupoudrer de Cannelle.
Puis verser les 2 cuil. à soupe d'Eau.
Conseil: Ne pas mettre trop d'eau sinon ça fait soupe!!!
¤ Couvrir puis laisser cuire à feu doux, jusqu'à ce que les Pommes soient fondantes.
Remuer de temps en temps.
Conseil: Ne pas cuire longtemps sinon les fruits perdent leurs vitamines!
¤ Ajouter le Sucre Vanillé en fin de cuisson.
¤ Puis, au choix, pour obtenir la consistance voulue:
- soit avec des petits morceaux fondants (celle que je préfère!):
écraser les morceaux de Pommes approximativement avec une fourchette.
- ou soit en purée:
Mixer le tout (avec un Robot ou Blender).
Puis éventuellement mettre la Compote dans un bocal, fermé hermétiquement, et conserver au frais quelques jours.
A déguster chaude ou froide
Nature, avec des petits gâteaux secs, ou une boule de glace...
HMMM, un régal!!!
Et ça sent trop bon dans toute la maison ;o)
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Desserts
20 novembre 2008
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09:03
Hier soir dès que Frank est arrivé du travail,
Je suis partie faire les courses...
Ben oui c'est tard, mais sinon avec les 3 petits,
les courses deviennent vite un cauchemar!!! :0001:
(pleurs, cris, ça touche à tout et cours partout...!!!)
Et donc en rentrant pas trop envie de cuisiner
alors j'ai fait un plat simple, rapide et bon
Tagliatelles à la Carbonara
pour 2 pers.
Ingrédients:
120g de Tagliatelles
100g de Bacon en lamelles
(= moins caloriques que les lardons et se trouve dans le même rayon)
1 cube de Bouillon spécial Pâtes aux Herbes et à l'Huile d'Olive
1 Jaune d'Oeuf
3 cuil. à soupe de Crème fraîche
Gruyère râpé
Oignon, Persil, Sel
Préparation:
Faire cuire les Tagliatelles dans de l'eau bouilllante avec 1 cube de Bouillon spécial Pâte (temps de cuisson = selon les indications du paquet)
Dans une poêle, faire revenir les lamelles de Bacon.
Ajouter un peu d'Oignon émincé, la Crême fraîche.
Chauffer quelques instants.
Dans un saladier, verser les Tagliatelles.
Ajouter le mélange Bacon + Oignon + Crème fraîche.
Saler mais très peu (à cause du Bacon) puis mélanger.
Parsemer de persil.
Ajouter le Jaune d'Oeuf au centre et du Gruyère râpé autour.
Servez chaud.
*** BON APPETIT !!! ***
18 novembre 2008
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10:21
Après le Goûter d'Halloween: ambiance (cliquez pour voir),
voici maintenant les recettes utilisées,
lors de ce fameux goûter.
J'ai un peu de retard mais ça prend du temps,
et je n'en ai pas beaucoup avec mes 3 p'tits bouts!
Gâteau Fantôme au Chocolat
Pour voir la recette cliquez ici: Gâteau Fantôme pour Halloween
Mini-Gâteaux aux Carottes
Ingrédients:
200g de Carottes
50g de Farine
4 Oeufs
150g de Sucre
1 cuil. à café de Jus de Citron
2 cuil. à café de Levure Chimique
1 cuil. à café de Cannelle
Rouleaux de Réglisse pour le décor
Préparation:
1) Préchauffer le four sur Th6./180°C.
2) Épluchez les Carottes. Rincez-les, séchez-les puis râpez-les finement.
3) Verser les Carottes râpées dans un saladier.
Saupoudrez-les d'1 cuil. à café de Sucre. Mélanger.
4) Fouetter les Oeufs entiers avec le reste de Sucre, jusqu'à ce que le mélange double de volume, pâlisse et devienne mousseux.
Incorporer les Carottes râpées, le Jus de Citron et la Cannelle.
Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois pour obtenir une crème parfaitement homogène.
5) Tamiser ensemble la Farine et la Levure Chimique.
Puis incorporer soigneusement le mélange de Farine + Levure au mélange précédent.
6) Verser la pâte dans les petits moules.
Mettre au four et laisser cuire env. 15/20 min.
Les Mini-Gâteaux sont cuits lorsqu'on y plonge la lame d'un couteau et qu'elle ressort propre!
7) Avant de servir, pour la tête de Citrouille: Décorer avec des petits morceaux de réglisse.
Saucisson aux Chamallows
Pour la recette cliquez ici: Saucisson aux Marshmallows
Meringues Fantômes
Pour voir la recette cliquez ici: Meringues Fantômes pour Halloween
Araignées à déguster
Ingrédients:
Pâte d'Amande
Rouleaux de Réglisse
Préparation:
Découper la Pâte d'Amande en tranches, puis chaque tranche en 4 (= pour le corps).
Dérouler un rouleau de Réglisse, puis couper des petits bouts d'environ 1cm.
Placer 1 petit bout de Réglisse sur chaque morceau de Pâte d'Amande (voir photo).
Séparer le reste de la bande de Réglisse, on obtient 2 fils.
Couper les fils de Réglisse en morceaux de 3cm environ (= pour les pattes).
En planter 8 dans chaque morceau de Pâte d'Amande, 4 de chaque côté du corps.
(Ici j'en ai mis 6, OUPS!!! Pas fais attention!)
Les Araignées sont prêtes à croquer! ;o)
Yeux à dévorer
Réalisés avec de la Pâte d'Amande blanche et des Dragibus noir.
Je n'avais pas trouvé de colorant alimentaire rouge pour faire les vaisseaux sanguins, dommage!
Cake salé
Pour la recette cliquez ici: Cake salé
Yeux en Tapenade
Pour la recette c'est par ici, cliquez: Tapenade: recette facile et rapide
Étaler la Tapenade sur des petites tranches de pains ronds (ceux pour Noël) puis décorer avec une tranche d'Olive farcie au poivron (= pour l'oeil).
Amuses-Bouche
Couper le bas des Oranges, une tranche, pour les faire tenir.
Puis à l'aide de pic en bois piquer des dés de Fromage (Mimolette, Gouda, Emmental...), des Olives farcies au Poivron...
Des Gressins au Sésame présentés dans des pots en verre (Yaourt la Lait***e) recouvert d'un petit sac citrouilletout fait (achetés à Disneyland, merci les Soeurs!).
Des gâteaux d'apéritif en forme de tête d'Oursons présentés dans un sceau citrouille (acheté à AU***N, normalement pour récolter les Bonbons à Halloween)
Et pour finir:
Les Cocktails Diaboliques
Jus de la Sorcière, et Elixir du Vampire!!!
Vous en voulez? C'est très bon!
Si, si je vous assure les enfants ont adoré, même les parents en ont bu!.
J'étais quand même sceptique au début, mais j'ai essayé et mes boissons on fait du succès! ;o)
Composez des boissons avec des sirops et des jus de fruits pour fabriquer des potions magiques: Prendre des Jus de Fruits (orange...) puis ajouter un sirop (Menthe, Fraise...). Ne pas mélanger pour laisser les nuances de couleurs!
La couleur est importante, il ne faut pas qu'elle soit jolie, c'est ce qu'il y a de mieux! Tant que le gout est exquis, tout va bien!!
Un peu d'imaginations pour faire des cocktails affreux mais délicieux pour les enfants!!!! Imaginer des noms délirants pour les boissons, succès garanti!
Les vampires vont se régaler !!!
Bon c'est pas tout mais c'est qu'il est long cet article à faire.
Ouf, c'est fini!
La suite: bricolage/déco et animations arrivent prochainement... A suivre...
Même si c'est déjà passé, c'est pas grave c'est pour l'année prochaine!!!
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Halloween
16 novembre 2008
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19:15
Vendredi 14 novembre 2008 au soir,
nous avons fait la Fiesta pour l'Anniversaire de ma cousine Maeva.
C'était un Anniversaire Surprise pour ses 27 ans:
Cousins, Cousines, Copains, Copines, au total nous étions 15 personnes.
Après beaucoup de recherche sur internet pour trouver un restaurant sympa et pas trop cher, avec mes soeurs,
nous nous sommes finalement décidées pour le Restaurant Mexicain TAMPICO.
Le Restaurant Tampico est situé à Paris, près du Métro/RER Saint-Michel, dans une rue très vivante et animée.
De l'extérieur, le Restaurant ne paye pas de mine, mais à l'intérieur il est très spacieux:
il dispose de 3 salles, au rez-de-chaussée + sous-sol.
Le cadre est sympathique, l'accueil très sympa: l'ambiance était donc au rendez-vous.
Sans oublier les musiques latino qui nous ont accompagnées pendant tout le repas, dépaysement garanti!
Voici la Salle où nous avons passé la soirée, elle est située au sous-sol.
On a eu le droit à une Salle privée rien que pour nous, trop cool!
Nous avons même changer la disposition des tables (en "L") pour qu'on soit tous ensemble.
Pour le repas nous avions le choix entre:
Plat à la Carte ou Menus.
Il y avait 2 Menus au choix: à 15 ou 25 euros
pour Entrée + Plat + Dessert.
Fajitas, Burritos, Tacos... aya ya!!!!!
Les plats étaient tous très bons et très copieux ;o)
Point négatif: le prix des Boissons, un peu excessif à mon goût!
Pour le Dessert nous avions commandé un Gâteau d'Anniversaire.
Les Musiciens guitaristes, Los Latinos, sont venus chauffer l'ambiance à 2 reprises, c'était très sympathique.
Baila Bamba, Baila Bamba... Si vous voyez ce que je veux dire ;o)
Sans oublier la séquence photos avec les Sombreros, très sympa!
Ce que vous écoutez,
c'est un aperçu de l'ambiance de la Soirée,
en musique avec Los Latinos:
Sympa, non?!!
Ça c'est la Carte de visite du Restaurant, si ça vous dit!...
J'ai passé une super soirée dans un endroit typique très sympa avec une ambiance excellente.
Maeva, j'espère que tu t'es remise de tes émotions?! ;o)
14 novembre 2008
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Cette année, le cadeau de ma Soeur Sylvie, le voici:
1 place pour aller voir "Celtic Legends" au Zénith
le mercredi 05/11/2008 à 20h, avec elle bien sûr ;o)
Une invitation au coeur des Légendes Celtiques...
C'est un show de 2 heures où se mêle à la fois:
Claquettes ("Tap Dance"), Danses, Musiques
et Chants Irlandais.
Les artistes de "Celtic Legends" vibrent sur les rythmes effrénés de la musique irlandaise en live.
Avec une pureté et une simplicité qui leurs sont propres, ils arrivent à mettre une ambiance de feu,
comme si on y était (en Irlande!!!)
Nous étions très bien placées.
Dommage qu'il n’y ait pas plus de passages avec les claquettes, mais, quand on les voit faire le "Tap Dance", on comprend mieux pourquoi!!!
Point négatif:
Les sièges, en plastique, pas très confortables!!!
En tout cas, j’ai passé un agréable moment:
Sylvie!
Si vous êtes Fan de musiques irlandaises,
n'hésitez pas,
allez voir "Celtic Legends"!
14 novembre 2008
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Goûters
12 novembre 2008
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Halloween
12 novembre 2008
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13:00
Avec le succès de "Bienvenue chez les Ch'ti" le Maroilles
est à l'honneur dans les magasins et je me suis laissée tenter par:
la Crème de Maroilles à Cuisiner ou à Tartiner.
Alors voici une recette que j'ai innové, c'est simple et super bon,
Tout le monde en a repris, même Lény le plus petit:
Mini-Tourtes à la Crème de Maroilles
Pour 12 Mini-Tourtes
Ingrédients:
1 Pâte Brisée (pour le dessous)
1 Pâte Feuilletée (pour le dessus)
1 pot de Crème de Maroilles à cuisiner
1 Jaune d'Oeuf
Sel, Poivre
Préparation:
Étape 1: Préchauffer le Four à 200°C.
Étape 2: Étaler la Pâte Brisée.
Avec un découpoir de 9,5 cm de diamètre ou un emporte-pièce, faire 12 disques de Pâte.
Les placer dans les empreintes du moule.
Avec la Pâte Feuilletée, faire de même: 12 disques avec le même emporte-pièce, puis réserver.
Étape 3: Recouvrir le fond de chaque disque de Pâte avec 1 cuil. à café de Crème de Maroilles.
Saler, Poivrer.
Étape 4: Recouvrir avec les 12 disques de Pâte Feuilletée.
Bien souder les bords avec un peu d'eau.
Faire une cheminée (petit trou) au milieu de chaque tourte pour laisser l'air s'échapper.
Dessiner au couteau dessus et badigeonner avec le Jaune d'Oeuf.
Étape 5: Mettre au Four et laisser cuire jusqu'à ce que les Mini-Tourtes soient bien dorées, moi j'ai mis 10 minutes.
Servir avec une Salade de Tomates ou une Salade Verte.
** BON APPETIT ! **
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